우리가 요리에 사용하는 허브와 향신료는 최종 제품이 신선하고 풍미가 있을지, 아니면 밋밋하고 지루할지를 결정합니다. 결과적으로, 보완적인 향신료를 사용하는 방법을 배우는 것은 주방의 천재가 되기 위한 필수적인 단계입니다! 다음은 폭발적인 맛과 진정으로 감질나는 미뢰 경험을 달성하는 것이 목표일 때 다음 허브와 향신료를 가장 잘 사용하는 방법에 대해 간략히 설명합니다 건대 술집.
아니스씨
강하고 풍부하며 감초와 같은 맛으로 잘 알려진 이 향신료는 수천 년 동안 사용되어 왔습니다. 강한 맛으로 인해 빵, 비스킷, 페이스트리를 구울 때 미묘하게 사용되는 경우가 많습니다.
최고의 조합: 아니스 씨와 계피는 천생연분입니다!
검은 후추
후추는 거의 모든 맛있는 요리에 부드럽고 맛있는 열을 더해줍니다. 실제로 이는 전 세계 대부분의 가정에서 흔히 볼 수 있는 일입니다.
최고의 조합: 바다 소금부터 파프리카까지 무엇이든 가능합니다.
카이엔 고추
이것은 진짜 맛이 나는 향신료 중 하나이며 불 같은 요리에 풍미를 더하는 데 이상적입니다.
함께 사용하면 가장 좋습니다: 마늘 또는 로즈마리. 카이엔 고추를 마늘과 결합하면 구운 닭고기를 위한 멋진 매리네이드를 만들 수 있습니다. 또는 로즈마리와 함께 사용하면 맛있는 토마토 처트니를 만들 수 있습니다.
고수풀
이 허브는 특히 다른 향신료와 결합할 때 어떤 식사에든 맛있는 크림 같은 느낌을 더해줍니다. 고기와 생선 요리에 이상적입니다.
최고의 조합: 생강 또는 커민. 생강과 함께 사용하면 생선(특히 연어)의 자연스러운 맛을 향상시키는 완벽한 향신료가 됩니다. 커민과 함께 먹으면 양고기와 닭고기와 잘 어울립니다.