모든 엄마들은 임신 중 영양 섭취에 세심한 주의를 기울여야 한다는 것을 알고 있습니다. 이상적인 것은 고기, 생선, 계란, 우유 및 유제품, 콩과 식물, 시리얼, 과일 및 채소 등 항상 몸에 좋은 다양한 식단입니다.
피해야 할 음식 중에는 날 것, 덜 익은 것, 생선, 고기, 소시지 등이 있습니다. 원생동물인 Toxoplasma gondii 에 의해 발생하는 기생충 질환인 톡소플라스마증과 같은 위험한 감염에 걸릴 위험이 있습니다 산본맛집 .
그러나 적어도 하나의 예외가 있습니다. 파르마 대학교 임상 영양학 교수인 안드레아 스트라타(Andrea Strata)에 따르면 파르마 햄은 임산부에게 안전한 식품입니다 .
실제로, 톡소플라즈마 감염의 전염 가능성과 관련하여 임신 기간 동안 프로슈토 크루도 섭취에 대한 금기 사항은 전혀 없습니다.
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돼지고기에서 톡소플라스마증이 발생할 가능성은 파르마 햄 의 특별한 생산 덕분에 사라집니다 . 대부분의 다른 조리되지 않은 이탈리안 콜드와 비교할 때, 파르마 햄을 만드는 데 사용되는 돼지고기는 최소 3개월 동안 저온(0~4°C)에서 즉시 보존됩니다. 이 단계에서도 감염원의 생존은 배제됩니다. 파르마 햄 의 건강함을 보장하기 위해서는 소금 에 절이는 것과 양념 이 중요합니다 . 각 돼지 허벅지살은 일정량의 소금(신선 제품 중량의 6%)으로 처리되어 톡소플라스마증 기생충의 생존이 완전히 불가능해집니다. 파르마햄 의 숙성그렇다면 최소 12개월이 되어야 하며, 이는 톡소플라스마증 인자의 생존을 막기에 충분한 시간입니다.
간단히 말해서, 사랑하는 엄마 여러분, 맛있는 파르마 햄 샌드위치를 먹고 싶다면 문제 없이 그렇게 할 수 있습니다. 그러나 약간의 지혜는 항상 필요합니다. 5점 크라운이 있고 Consorzio di Tutela (파르마 햄 보호 컨소시엄) 의 상표가 있는 실제 Parma Ham DOP를 구입하세요 . 제품을 진정으로 알고 있는 신뢰할 수 있는 공급업체만 선택하십시오 . 현지 또는 집에서 만든 프로슈토를 먹지 마십시오. 맛있는 파르마 햄을 즐기려면 다음의 간단한 방법을 따르세요 . 맛있게 드세요!